Veroli, bonì bonanno damme na ciammella pe Capodanno

“Bonì bonanno damme na ciammella pe Capodanno”. Con questa filastrocca, cantata nelle vie del paese, si festeggia a Veroli la fine dell’anno e l’inizio del nuovo. La ciammella, da quasi un secolo, viene preparata nel forno di Filomena a Santa Croce.

Le figlie, Paola e Teresa, conservano oggi la ricetta storica e come da tradizione anche in queste ore stanno impastando, infornando e sfornando la ciambella di pane che andrà ad abbellire le tavole dei verolani e soddisfarà i palati di adulti e piccini. 

Redazione Veroli